Tort bezglutenowy – przepis stworzony z myślą o 95-letniej babci

tort bezglutenowy, przepis

W urodziny każdy ucieszy się z tortu. Nawet jeśli ten ktoś ma wysoki cukier i problemy z trawieniem. Dziś wrzucam tort bezglutenowy. Przepis stworzyłam na bazie rodzinnej receptury. Zmieniłam 2 rzeczy – zmniejszyłam ilość cukru i wyeliminowałam gluten, czyli mąkę pszenną.

Czytaj więcej...

Pudding z nasion chia – niech moc będzie z Tobą

pudding z nasion chia

„Chia” w języku Azteków i Majów oznaczało siłę i wytrzymałość. Dziś nasiona chia uważane są za superpokarm i biją rekordy popularności. Można je dodawać do jedzenia, spożywać samodzielnie, zalać sokiem lub ulubionym mlekiem roślinnym – po pewnym czasie nasiona pęcznieją i tworzą gęsty pudding.

Czytaj więcej...

Pasta z czerwonej fasoli w 5 minut

pasta z czerwonej fasoli

Pasta z czerwonej fasoli ma wiele zalet. Przede wszystkim przygotowuje się ją błyskawicznie. Do tego składniki, których potrzebuję do jej wykonania mam zawsze pod ręką. I co najważniejsze – jest tania. Puszka czerwonej fasoli kosztuje około 2-3 zł, do tego cebulka lub szczypiorek (może być wyhodowany na balkonie) i gotowe.

Czytaj więcej...

Frytki z batatów – lekkie, pożywne, pyszne!

frytki z batatów

Na blogu były już chipsy. Teraz czas na frytki z batatów. Zawsze mam zapas słodkich ziemniaków w domu – można je przechowywać przez dłuższy czas w chłodnym miejscu. Ich umycie i pokrojenie zajmuje kilka minut. Robię je zawsze wtedy, kiedy chcę przygotować coś zdrowego i pysznego na szybko.

Czytaj więcej...

Wiejski smalec z fasoli z pieczarkami i cebulką

Smalec z fasoli

Są dania, których się nie kocha, dopóki nie spróbuje się ich w wersji wege. Smalec z fasoli to jedno z nich. Smaruję nim pajdę chleba i od razu przenoszę się myślami do wiejskiej chaty. Lubię kiedy słoma wystaje mi z butów. W końcu z punktu widzenia drogi mlecznej wszyscy jesteśmy ze wsi (Loesje).

Czytaj więcej...

Dietetyczny pasztet wegański z niespodzianką

pasztet wegański

Idą święta, a moja mama jest na ścisłej diecie owocowo-warzywnej – niezły pasztet. Zamiast opychać się jajkami w majonezie, pieczeniami i kiełbasami, czeka ją ścisły post. Aby choć trochę ulżyć jej w katuszach przy świątecznym stole, postanowiłam przetestować przepis na dietetyczny pasztet wegański z warzyw z małą niespodzianką w postaci suszonych pomidorów. Przygotuję go dla niej już za kilka dni. […]

Czytaj więcej...

Sos meksykański, prawdziwy wulkan na talerzu

sos meksykański

Kiedy bladzi Europejczycy dotarli do wybrzeży dzisiejszego Meksyku, nie spodziewali się, że odkryją coś więcej niż nowy ląd. Być może liczyli na złoto i klejnoty, ale Aztekowie posiadali inny skarb. Coś, bez czego dziś nie dałoby się przyrządzić ani ulubionej zupy Polaków, ani tego pysznego sosu meksykańskiego. Mieli pomidory.

Czytaj więcej...

Falafel – obcy, którego chętnie przygarniesz na obiad

falafel

Niewielu Polakom przeszkadzają budki z kebabem i falaflami na każdym rogu. Za to uchodźcy i imigranci – owszem. Jesteśmy więc tolerancyjni, ale raczej wybiórczo i interesownie: „lubię kebab, ale nie człowieka, który go przyrządzał.” Osobiście nie mam żadnych uprzedzeń rasowych i narodowościowych. Ba! Szanuję ludzi, którzy są przedsiębiorczy i potrafią wspaniale gotować dla innych. I choć kebabów już nie jadam […]

Czytaj więcej...

Szybki obiad czyli makaron ze szpinakiem i pomodores

makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Szybkie danie, szybki wpis. Zakładam, że każdy w Was ma w domu zamrażarkę. Mniejszą czy większą, to nieistotne. Ważne, aby zmieściły się w niej przynajmniej 2 opakowania szpinaku mrożonego, a najlepiej własnoręcznie mrożony szpinak z uprawy ekologicznej. Taki szpinak w lodówce + makaron = ultraszybkie danie dla wygłodniałych brzuchów.

Czytaj więcej...

Wegetariański obiad po staropolsku – jedz jak wege szlachta

wegetariański obiad

Jak wyglądałby świat złożony z samych rowerzystów i wegetarian? AŻ STRACH SIĘ BAĆ 😀 Wypowiedzi ministra Waszczykowskiego postawiły pod znakiem zapytania nie tylko ukochane jednoślady, ale także żołądki polskich wegetarian, w tym mój. Czy niejedzenie kiełbasy i schabowego może skutkować aresztowaniem? Czy jeśli wsiądę na rower z koszykiem warzyw i soją, wrócę bezpiecznie do domu?

Czytaj więcej...

Kawa latte bez prawdziwego mleka. Czy to się da pić?

kawa latte

Kiedyś moje życie było zanurzone po uszy w mleku od krowy. Nie wyobrażałam sobie dnia bez porannej latte. Myślałam: mleko roślinne do kawy? To nie może się udać. No cóż, niby krowa nie zmienia poglądów, ale gdyby jej powiedzieć: MOJA DROGA, OD DZIŚ MOŻESZ SAMA DECYDOWAĆ O SWOICH WYMIONACH, z pewnością nastąpiłby ten pierwszy raz.

Czytaj więcej...

Odkryj zapiekankę z ryżem na wszystkie bolączki

zapiekanka z ryżem

Pierwszy raz jedliśmy tę zapiekankę z ryżem u Pauli. Bolała mnie głowa, M. narzekał na żołądek, a po zapiekance – PYK. Wszystkie bolączki ustąpiły. Nie wykluczam, że mogła to być zasługa dobrego towarzystwa. W końcu liczy się nie tylko to co jemy, ale i z kim, prawda? Nie będę dłużej owijać w bawełnę. Od razu wrzucam Wam przepis. Jest to […]

Czytaj więcej...

Obiad, którego nie powstydziłaby się Hanka Mostowiak

szybki obiad makaron

Ja wiem, że mówienie o zmarłych, szczególnie w kontekście gotowania, może być niesmaczne. Na szczęście wspaniała Małgorzata Kożuchowska ma się świetnie. Tak samo jak nasze brzuchy, które wypełnił dzisiejszy, niezwykły obiad. Niezwykły, bo zdrowy. Niezwykły, bo tani (nawet w wydaniu bio). I wreszcie – niezwykły – bo cholernie smaczny.

Czytaj więcej...