Dietetyczny pasztet wegański z niespodzianką

Idą święta, a moja mama jest na ścisłej diecie owocowo-warzywnej – niezły pasztet. Zamiast opychać się jajkami w majonezie, pieczeniami i kiełbasami, czeka ją ścisły post. Aby choć trochę ulżyć jej w katuszach przy świątecznym stole, postanowiłam przetestować przepis na dietetyczny pasztet wegański z warzyw z małą niespodzianką w postaci suszonych pomidorów. Przygotuję go dla niej już za kilka dni. Oto efekty eksperymentu. Jestem ciekawa, czy jej posmakuje.

pasztet wegański

SKŁADNIKI:

  • 5 dużych marchwi
  • 4 duże pietruchy
  • 1 średniej wielkości seler
  • 2 nieduże ziemniaki
  • 10 pieczarek
  • 2 cebule
  • około 10 łyżek sosu sojowego
  • 3/4 szklanki dowolnej mąki bezglutenowej
  • 1/4 szklanki zmielonego siemienia lnianego
  • 1/2 szklanki suszonych pomidorów
  • przyprawy: 1 łyżeczka soli, pieprz czarny, pieprz ziołowy, mieszanka curry, kumin
  • odrobina oliwy do smażenia


  • PRZYGOTOWANIE:
    1. Obierz warzywa
    2. Zetrzyj je na tarce lub zmiksuj w rozdrabniaczu
    3. Na patelni podsmaż posiekaną cebulę i pieczarki
    4. Dodaj rozdrobnione warzywa
    5. Podlej je sosem sojowym i duś przez około 15-20 minut na wolnym ogniu
    6. Kiedy warzywa zmiękną, zdejmij je z patelni i zmiksuj razem z mąką i siemieniem lnianym
    7. Dopraw całość
    8. Na koniec wrzuć całe suszone pomidory
    9. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia i nałóż do środka masę pasztetową (możesz posypać wierzch sezamem lub czarnuszką)
    10. Piecz około 60 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza
    11. Po upieczeniu pozostaw pasztet w blaszce aż do ostygnięcia

    DSC_7043 (Kopiowanie)

    Uwaga: ze względu na brak jajek w przepisie oraz małą ilość „sklejającej” mąki pasztet może wyjść mało zwarty. Ważne, aby po upieczeniu nie wyjmować go z blaszki, a później przechowywać w lodówce. Jeśli nadal będzie się „przelewał”, potraktujcie go jako pasztet do smarowania.

    pasztet wegański

    Dużo zdrowia na świątecznych talerzach życzy
    Hungry Woman

    Dodaj komentarz

    Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *