Jak zrobić bezglutenową pizzę z kalafiora?

Najpierw powiem Wam, jak nie robić pizzy z kalafiora. Nie robić na łapu capu, bo ten zdrowy „fast food” wymaga sporo czasu. Na szczęście nie trzeba spędzać go w kuchni. Większość pracy wykona za nas piekarnik.

pizza z kalafiora bez glutenu

Do tego dania podchodziłam już kilka razy. Wcześniej robiłam ciasto z dodatkiem jajek, mąki pszennej, bułki tartej i innych zbędnych składników. Za każdym razem ciasto wychodziło miękkie, wilgotne i rozsypywało się, nawet przy dłuższym pieczeniu. W końcu udoskonaliłam przepis. Teraz ciasto jest cieniutkie i zwarte. Wreszcie można wciąć kawałek pizzy do ręki i placek się nie rozpada. Najlepsze jednak są brzegi – delikatnie przyrumienione i chrupiące.

SKŁADNIKI:

Ciasto:

  • kalafior
  • 1,5 szklanki mąki ryżowej
  • 4 łyżki siemienia lnianego
  • oregano, pieprz, sól
  • Dodatki:

  • sos pomidorowy z wyciśniętym czosnkiem i oregano
  • pieczarki
  • papryka
  • pomidor
  • czerwona cebula
  • ser wegański Violife
  • roszponka (można zastąpić szpinakiem albo rukolą)
  • bezglutenowa pizza z kalafiora


    1. Kalafior podgotować przez około 10-15 minut
    2. Następnie zmiksować go razem z mąką
    3. Zmielić siemię lniane i zalać kilkoma łyżkami wrzątku (musi wyjść gęsta, kleista papka)
    4. Zmieszać wszystkie składniki na ciasto i doprawić
    5. Masę wyłożyć na blachę uprzednio zwilżoną oliwą (można również piec na papierze) – za pomocą łyżki formujemy koło o grubości 1 cm
    6. Rozgrzać piekarnik do temperatury 120 stopni i piec ciasto przez 60 minut
    7. Po godzinie sprawdzamy, czy woda z kalafiora odparowała i czy ciasto jest już odpowiednio zwarte
    8. Wykładamy na pizzę wszystkie składniki oprócz sera i wrzucamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni
    9. Pieczemy pizzę 25 minut
    10. Posypujemy pizzę serem i zapiekamy jeszcze 5-10 minut
    11. Posypujemy pizzę zieleniną

    I gotowe. Można szamać pizzę bez większych wyrzutów sumienia 😀

    pizza z kalafiora

    2 komentarzy

    Dodaj komentarz

    Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *