Wegetariański obiad po staropolsku – jedz jak wege szlachta

Jak wyglądałby świat złożony z samych rowerzystów i wegetarian? AŻ STRACH SIĘ BAĆ 😀 Wypowiedzi ministra Waszczykowskiego postawiły pod znakiem zapytania nie tylko ukochane jednoślady, ale także żołądki polskich wegetarian, w tym mój.

wegetariański obiad

Foto: dallyup.co



Czy niejedzenie kiełbasy i schabowego może skutkować aresztowaniem? Czy jeśli wsiądę na rower z koszykiem warzyw i soją, wrócę bezpiecznie do domu? Aby nie narażać się władzy, postanowiłam przyrządzić dziś:

TRADYCYJNY, WEGETARIAŃSKI OBIAD PO STAROPOLSKU:

Kotlety z soczewicy

Składniki:

  • 200 gramów soczewicy
  • 3 marchwie
  • 2 pietruszki
  • garść jarmużu
  • pół selera
  • 1 cebula
  • pół szklanki mąki gryczanej lub jaglanej
  • 2 jajka
  • ulubione przyprawy – mieszanka curry, garam masala, kumin, pieprz ziołowy, sól, czarny pieprz
  • Surówka z kapusty pekińskiej
    Składniki:

  • 1 nieduża kapusta pekińska
  • 1 marchewka
  • 1 mała cebula
  • 2 łyżki majonezu
  • 1/4 szklanki mleka kokosowego
  • Dodatek skrobiowy

  • ziemniaki bio w mundurkach

  • PRZYGOTOWANIE:

    Kotlety:

    1. Opłucz soczewicę zimną wodą i gotuj ją 12 minut z dodatkiem sody (dzięki niej unikniesz wzdęć)

    wegetariański obiad

    2. Marchewkę, pietruszkę i seler zetrzyj na tarce lub zmiksuj w rozdrabniaczu
    3. Posiekaj cebulę i podsmaż ją na patelni
    4. Dodaj resztę warzyw i podduś całość do miękkości
    5. Po ostygnięciu składników połącz je razem z mąką, jajkiem i przyprawami
    6. Rozgrzej na patelni oliwę i za pomocą łyżki nakładaj niewielkie kotlety na rozgrzany tłuszcz
    7. Obsmażaj z każdej strony przez 2 minuty

    wegetariański obiad

    Surówka:

    1. Dokładnie umyj kapustę i drobno ją posiekaj
    2. Dodaj startą na tarce marchewkę
    3. Posiekaj drobno cebulę
    4. Dodaj szczyptę soli i cukru
    5. Dodaj majonez i mleko kokosowe

    wegetariański obiad

    Ziemniaki:

    1. Dokładnie wyszoruj ziemniaki, nie obieraj ich – to właśnie w skórce znajduje się najwięcej żelaza (ziemniaki ze skórką mają około 6,07 mg w 100 g, podczas gdy w szpinaku jest go prawie dwa razy mniej, bo 3,5 mg/100 g)

    wegetariański obiad

    Zapraszam na obiad wszystkich polskich rowerzystów, wegetarian i Pana Ministra również 😀

    wegetariański obiad

    Dodaj komentarz

    Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *